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      中国餐饮品牌力100强,将于12月17日隆重揭晓!

      2018-11-26 23:26 来源:红餐

      12月17日,“2018中国餐饮品牌力峰会”将于广州香格里拉酒店盛大举行。

      届时,我们将邀请全国知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家以及现场1300位餐饮精英们现身说法,以专业餐饮人视角分析品牌塑造要诀,为餐饮行业奉上一场品牌盛宴。

      品牌化餐饮势起风至  

      在国民经济高质量的发展进程中,餐饮的消费结构加快向多样化、特色化、品质化升级,品牌化餐饮引领作用显著。

      纵观2018年,品牌化餐饮一路高歌猛进。 

      海底捞上市。 9月26日上午9:30,海底捞国际控股有限公司在港交所主板挂牌交易。当日开盘,海底捞报18.8港元,飙至19.64港元/股,冲破千亿港元市值。

      西贝快餐创新 升级。 继麦香村?#22411;?#21518;,西贝依然坚定单品?#21697;?#21521;,清晰定位,店面升级多元化,结合外卖专门店、超级肉夹馍和XIBEI EXPRESS三种店型,继续进军快餐市场。

      星巴克开通外卖平台。 拥有巨大流量的星巴克在今年八月实行新玩法,与阿里巴巴“联姻?#20445;?#30001;饿了么承接外卖配送业务,拓展了传统的“咖啡+空间”理念。

      瑞幸咖啡 飞速 跑马圈地 作为一家去年11月刚刚创立的公司,短短一年时间,luckin coffee目前已在中国21个城市快速落地超过1400家咖啡店。

      今年,是餐饮业快速发展的一年,品牌化餐饮已势起风至。餐饮企业无论大小,要想立足餐饮行业,在餐饮市场上?#21152;?#19968;席之地,必须走品牌化路线,聚焦品牌力塑造。

      怎样塑造品牌力

      红餐记者随机咨询了100名消费者:“在你心里知名的餐饮品牌有哪些?”百分之八十的人脱口而出“肯德基”“麦当劳”“海底捞”。

      为什么会这样?归根结?#36164;?#21697;牌力在“作祟”。

      肯德基和麦当?#32479;?#20026;西式快餐的代表;

      海底捞和巴奴成为火锅界的代表;

      喜茶和奈雪の茶成为茶饮界的代表;

      杨国福和张亮成为麻辣烫的代表;

      绝味和周黑鸭成为鸭脖的代表;

      外婆家和绿茶成为快时尚餐饮的代表;

      ……

      面对这样的市场环境,餐饮老板开始意识到品牌影响力的作用,品牌意识?#37096;?#22987;逐渐加强。

      其实,很多餐企也都知道餐饮品牌化需要从产品、服务、营销、运营等方面入手,也学习了许多成功餐饮品牌的“内功心法?#20445;?#20294;无奈成效不大,依然在迷茫中行走。

      2019年,餐企该如?#26410;?#36896;自己的品牌?

      1217日  

      2018中国餐饮品牌力峰会  

      势起风至,未来已来

      将为你揭晓

      餐饮品牌化之道  

      为餐饮企业提升品牌影响力指路  

      指导单位:世界中餐业联合会

      主办单位:新快报、红餐

      协办单位上海博华、食亨、勺子课堂

      首席移动资讯平台:今日头条

      战略合作媒体:新华社 《中国名牌》全媒体

      战略合作单位:辰?#24378;?#25216;

      活动规模:1300人

      活动时间:2018年12月17—18日(2天)

      活动地点:广州香格里拉大酒店

      活动地点:广州香格里拉大酒店

      大会亮点

      1、  一个品牌要在竞争中脱颖而出,在消费者的心智中?#21152;?#19968;席之地,餐企不得不思考如?#26410;?#36896;品牌力的问题,餐饮企业如何构造品牌力?现场1300位精英一起头脑风暴!

      2、  初创餐企要不要做品牌?一场餐饮品牌战略辩论赛 ,多方观点的激烈碰撞,看看知名品牌创始人怎么说。

      32018年,有什么品牌入围中国餐饮品牌力100强?最具影响力餐饮人物有哪些?……2018中国餐饮品牌力颁奖盛典将为你揭晓。

      4活动意犹未尽,想更深入学习餐饮品牌力塑造诀窍和最?#34892;?#30340;营销方法?品牌力私享课  -餐饮品牌营销特训,特邀?#38469;?#29616;场分享干货。

      5、 第四届广州国际酒店用品及餐饮展览会【HOTELEX】重磅升级,惊艳来袭!华南地区餐饮酒店业高端大展,深耕行业27年,而这次在广州是又一次品?#35270;?#35268;模的双升级,规模相较2017年强势扩大50%,满馆广州保利世贸博览馆1—6号馆(新港东路1000号)。

      本次展会精选“餐饮设备、烹饪食材、咖啡茶饮、烘焙与冰淇淋、酒店用品综合、餐饮连锁加盟”等6大板块的优质品牌齐聚羊城,是餐饮人一站式采购交流的不二之选!

      12月17日,中国餐饮品牌力峰会  

      -峰会议题-

      【主题演讲】

      ①内外驱动力

      餐饮新时代,品牌力将决定竞争力


      △华南理工大学新闻与传播学院副院长  ?#26410;?#26519;教授

      中国知名品牌战略与传播专家,广东省新媒体与品牌传播创新应用重点实验室主任,广东省大数据与计算广告工程?#38469;?#30740;究中心主任,华南理工大学品牌硏究所所长,武汉大学广告学博士。全国第一个品牌传播专业创办人,整合品牌传播(IBC)理论体系创始人。致力于品牌战略与传播、大数据及组织文化管理以及大数据与计算广告的研究。 

      ②模式与资本

      《餐饮品牌的商业模式设计》


      红杉资本中国基金合伙人  王岑

      拥有工科学士、金融硕士学位,十几年来一直专注连锁消费领域。因其独特的投资理念及眼光,被业界誉为“消费王”。其成功投资品牌包含周黑鸭、伊美尔等。多?#20301;?#24471;中国创业投资价值榜“年度中国十大最佳投资人”、“中国消费投资十大投资人”等称号。

      ③品牌经营之道

      不忘餐饮之本,做消费者喜爱的品牌


      △外婆家创始人  吴国平

      1998年开始创办“外婆家?#20445;?#32780;后的20年,将一?#19994;?#21457;展到成为拥?#22411;?#23110;家、炉鱼、?#32423;?#39118;等10多个品牌、全国180多家门店、近万名员工的餐饮集团。被业界称为“快时尚餐饮先行者”。

      ④趋势与数据

      《2018中国餐饮品牌力白皮书》


      △辰智创始人/CEO、大数据应用专家  葛建辉

      中国市场研究协会(CMRA)常务理事;中国餐饮大数据研究中心与创新应用生态联盟发起人。拥有超过15年专业市场研究、管理咨询和商业地产策划、大数据挖掘和IT应用开发方面的丰富实战经验,是大数据挖掘分析与应用的专家。

      ⑤品牌借力

      新外卖与餐饮代运营

      △食亨合伙人兼高级副总裁、中国饭店协会外卖专委会副理事长  韩锐

      主管食亨市场拓展与销售,曾任联合利华饮食策划资深销售运营总监,强生(中国)有限公司华北/西北大区经理。食亨餐饮及新零售品牌的电?#30001;?#21153;、信息?#38469;?#21512;作伙伴,服务近300餐饮品牌的过万家门店,覆盖85个城市。

      ⑥品?#21697;?#23637;路径

      顶级餐饮企业的进阶之路

      △勺子课堂创始人/CEO  宋宣

      原搜狐科?#35745;?#36947;记者、《中国企业家》?#21448;?#31038;记者、品途网合伙人/主编, 虎嗅、钛媒体、今日头条、界面、艾瑞、亿欧网专栏作者。2015年3月创立掌柜攻略,2016年1月创立勺子课?#33579;?017年6月与余章荣先生?#39184;?#21019;立勺子咨询。

      餐饮品牌力高峰对话】

      对话主题:餐企该如?#26410;?#36896;餐饮品牌力?

      在“强者恒强”的环境下,品牌力是一家餐企继续往下走的重要筹码,把品牌与消费者心智紧密相连。如何理解餐饮品牌力?如?#26410;?#36896;餐饮品牌?如何做餐饮品牌的传播?

      知名餐饮品牌创始人将为你在“餐饮品牌力高峰对话”指出方向。

      乡村基创始人,1996年开始创业。22年来,乡村基及旗下品牌大米先生已开到了600家门店,坚持30秒必须出餐,累计接待超过10亿人次。

      食尚国味集团(山东老家/陶?#31449;櫻?#33891;事长。作为山东人的他,于1998年在广州一手创立山东老家,2015年则带领粤菜老字?#30424;仗站?#36208;出老西关,走进时尚潮流之地并?#21483;?#24320;出分店,让广州本土及外地年轻人感受全新的岭南美食文化。 

      2013年在台湾创立的鹿角巷品牌,店铺遍布全球四大洲五十个城市。将美学融入饮品,把生活中的细节变成不同的感动。进入内地不?#25581;?#24180;就获得了超高知名度,被外媒称为来自东方的“星巴克”。

      2004年加入合纵文化,担任合纵文化集团董事,2017年起担任合纵文化执行总?#33579;?#20027;要负责胡桃里及合纵文化旗?#32511;?#28847;、事外、杂咖等餐饮类品牌。 担任深圳烹饪协会副会长、 深圳美食文化促进会副会长之职。

      徐州宴创始人、中国6D厨房管理法创始人。开创徐州宴前,他曾在国内多家大型餐饮企业做过运营高管,凭借多年的餐饮实战经验,2年前开创了注重产品、文化和环境体验的徐州宴品牌,一炮而红,央视和今日头条等诸多媒体?#21512;?#25253;道,被称为“徐州地标性餐饮酒店?#20445;?D厨房和明档设计管理现已成为国内餐饮同行?#21512;?#23398;习的对象。

      从餐饮职业经理人,到餐饮投资者,再到创立餐饮服务平台,拥有十余年餐饮一线经验以及多年餐饮服务平台建设经历。因深知餐饮人痛点,于2007年创办红餐网,十多年来坚持不懈为广大餐饮人搭建互动交流平台,为推动中国餐饮行业的发展不遗余力。

      【餐饮品牌战略辩论赛】  

      观点PK:初创餐企要不要做品牌?  

      新餐饮发展如此之快、新机遇转?#24067;?#36893;,餐饮市场拥有更大的发展潜力,更多的创业者人想进军餐饮,分一杯羹。?#34892;?#39184;企能迅速做到妇孺皆知,但有的餐企却只能默默无闻。对于初创餐饮,餐企?#28900;?#35201;不要做品牌?

      一场餐饮品牌战略辩论赛,多方观点的激烈碰撞,为你指点迷津,深入了解品牌塑造背后的秘密。

      辩论主持:局气创始人  韩桐

      餐饮创业9年,创办8号苑、局气、四?#21171;?#22530;三个品牌,共有10余家门店,主攻新派京菜。为人风趣?#21738;?#33021;言善辩,多?#38382;?#36992;担任红餐大会辩论赛主持人,被誉为“餐饮名嘴”。


      正方嘉宾:

      2004年初创立“和合谷?#20445;?#26366;先后荣获“中国餐饮最具影响力企业家”、“中国餐饮业年度十大人物”、“中国餐饮30年功勋人物”?#28909;?#35465;。现为中国烹饪协会副会长、中烹协快餐专业委员会主席。

      中国咖啡首家新三板公司——咖啡之翼创始人、董事长,毕业于湖南大学经济管理系国际贸易专业。湖南省第十三届人民代表大会代表、湖南省第十二届工商业联合会?#27425;?#20013;国著名特许授权加盟连锁管理专家。

      22年餐饮从业经历,追求稳打稳扎。?#28304;?#31435;客语3年多以来,将曾因“?#25237;恕?#32780;市场低迷的客家菜注入时尚元素,而使其广受欢迎。目前客语在华南地区开店40多家,扎根广州,并向深圳、东莞、佛山、惠州等珠三角城市逐步拓展。


      拥有15年创业经验,2010年进入餐饮行业。后通过大胆砍掉产品线、聚焦牛蛙这个单品,成功将蛙来?#24352;?#20111;为盈,如今已在30多个城市开出120?#19994;輟?/p>


      反方嘉宾:

      凭借一道三汁焖锅,14年开出600多?#19994;輳?#35206;盖全国200多个城市及美国等海外市场。他以超前的经营理念?#25237;?#29305;的市场拓展方式,赢得社会各界的关注与认可,创造了中餐连锁的一个神话。

      凯港股份董事长,其打造的凯港股份已成为集餐饮、酒店、综合市场等产业为一体的多元化企业,洞庭土菜馆、?#26032;槿妇?#26159;其旗下品牌,洞庭土菜馆开启餐饮土菜风,17年经营长盛不衰,年入三亿元。

      从事快餐连锁18年,曾参与和创立老家肉饼、一品三笑两个快餐品牌,2012年创立?#26131;?#39277;品牌仔皇煲,在标准化的产品线、稳定的供应链体系和系统化的团队管理三个方面猛下功夫,将仔皇煲打造成国内?#26131;?#39277;品类的知名品牌。

      国内首创汤品牌概念,旗下拥有吃个汤餐饮连锁、汤师傅文化传播、等候供应链、唐宋配送等多家子公司。目前,吃个汤已覆盖深圳、广州、东莞三地,拥有70多家门店,2018年吃个汤获?#23186;?#20159;元A+轮融资。

      【2018中国餐饮品牌力颁奖盛典】  

      2018年12月17日晚,“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”将在广州香格里拉酒店隆重举办。

      从11月1日开始,“2018中国餐饮品牌力”评审委员会便已进入紧张的内部初评阶段,将通过品牌传播指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数和企业经营指数五大专业维度,进行严格的评审工作。除了最受关注的“中国餐饮品牌力100强”之外,还将评选出“最具影响力餐饮人物”、?#30333;?#36234;/优秀餐饮服务品牌”、“最佳锐力餐饮品牌”、“杰出百年餐饮品牌”几大荣誉。

      初审结果出来后,12月1日至8日,“2018中国餐饮品牌力”评审委员会将开放移动端投票渠道,诚邀广大网?#36873;?#39184;饮行业人士?#39184;?#21442;与投?#20445;?#20026;你支持的餐饮品牌投下宝贵的一票。

      12月17日晚,我们将为你隆重揭晓——

      中国餐饮品牌力100强

      最具影响力餐饮人物;  

      卓越/优秀餐饮服务品牌

      最佳锐力餐饮品牌

      杰出百年餐饮品牌

      期待在精彩的的表演、豪气的大餐中,

      碰撞出不一样的火花,

      绽放我们餐饮人的耀眼星光!

      12月18日,餐饮品牌力私享课  

      【餐饮品牌营销特训】  

      每个餐饮品牌?#21152;?#35813;有独特的品牌定位,你的品牌定位是否获得了市场认可?企业该如?#26410;?#36896;自己的品牌影响力?有什么餐饮营销诀窍?国内2大顶级实战品牌营销专家将为你面对面传授干货。(注:该私享课仅开放100个名额,先到先得。)

      1

      曹洪

      笨鸟战略 创始人

      笨鸟战?#28304;?#22987;人,聚焦餐饮品牌营销15年,?#26469;?#39184;饮品牌?#34892;?#33853;地餐厅的笨方法。

      正助力味千拉面、绿茶、一茶一坐、绍东家、阿强家、北方?#24050;紜?#21704;尼品牌转型升级。已成功助力客语、皖荟、青花瓷、掌柜原创品牌迅速成为品类领导者。

      曹洪老师深耕餐饮业品牌营销15年,致力于推动餐饮升级与品牌转型,将品牌落地到餐厅,让品牌真正成为带动餐厅生意的原动力,被誉为最有实战经验的餐饮品牌营销策划专家。

      2

      路长全 教授

      ?#25032;?#33829;销理论创始人,?#26412;?#36190;伯营销管理咨询有限公司董事长

      著名营销战略与品牌运营专家,中国营销泰斗,工商管理硕士(MBA)、工学硕士;清华大学、?#26412;?#22823;学、海尔商学院、中央?#25215;BA总裁班客座教授、中央电视台广告部策略?#23435;实齲?#26366;?#25105;?#21033;集团、远大集团、跨国公司等大中型企业集团高管。

      指导过中国500强企业中的10%,在实践中总结和建立了“?#25032;?#33829;销”、“品牌两极法则”、“章鱼商业模式”等独特运作方法,并提出著名的“骆驼与兔子”管理学说。路长全教授直接指导过的企业GDP总和高达2万亿:鲁花、洋河、蓝海酒店集团、陈克明挂面、长寿花玉?#23376;汀?#20122;明酒店速冻菜肴、中鼎楼食府、乡村基、思念、美润、东阿阿胶……

      竞争的智慧,思维的张力,将带给你感动震?#22330;?#36335;长全的课程被誉为“在中国做营销不能不听的课程”。

      12月17—18日,中国·广州

      2018中国餐饮品牌力峰会

      等你来!


      大会报名咨询 | 电话/微信:

      136 0975 2265 廖小姐 

      150 9996 7930 周先生

      136 7895 0312 陈先生

      大会商务合作 | 电话/微信:

      137 2804 9024 黄小姐

      157 1131 3799 马先生

      ↓↓↓可点击“购票链接”购?#20445;?/p>

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